Antipasti

• Il Nostro vitello tonnato

• Fiori di zucca con ricotta di bufala, polvere di olive e crema di pomodorini

• Carne cruda Piemontese battuta al coltello, maionese alla senape e salsa bbq

• Capesante con pomodoro cuore di bue, origano e polvere di peperone piccante

Primi Piatti

• Tajarin all'uovo con burro di montagna e tartufo nero

• Plin di coda di manzo con crema di parmigiano

• Gnocchi di ricotta di bufala, crema di melanzane alla menta, cipollotto e limone

• Ravioli di erbette, maionese alle ostriche e granella di nocciole

Secondi

• Petto d'anatra arrosto, zucchine dell'orto e composta di albicocche al timo

• Lingua di manzo, crema di erbe amare e malto di riso

• Triglia ripiena con capperi, olive, pomodorini e patate al prezzemolo

• Gallo ripieno, tartufo e crema di spinaci

Dolci

• Mousse al cioccolato e frutta esotica

• Morbido al mascarpone, fragole e vaniglia

• Barretta alle mandorle con caramello e cioccolato

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