Antipasti

• Il Nostro vitello tonnato

• lingua di manzo arrosto, semolino dolce e salsa BBQ

• Cruda di manzo Piemontese battuta al coltello con maionese alla nocciola

• primosale di capra alla milanese con zucchine, mostarda e senape

Primi Piatti

• tajarin di pasta fresca al ragù di polpo e seppie

• tortello di zucca con mostarda di frutta, burro alla salvia e nocciole

• Girella di pasta fresca al topinambur e gianciale

• Gnocchi alla parigina con funghi porcini trifolati

Secondi

• coscia d'anatra confit spinaci saltati

• lumache al burro, purè di patate alla nocciola e caffè

• capretto in oliocottura alla milanese e crema di melanzane

• polpo arrosto con spuma di patate, capperi, olive e pomodorini

Dolci

• Gelato alla crema, biscotti di Novara e mosto di uva fragola

• creme caramel con caramello e nocciole

• soffice al caffè e fava di tonca

  ---