Antipasti

• Il Nostro vitello tonnato

• Fiori di zucca con ricotta di bufala, polvere di olive e crema di pomodorini

• Carne cruda Piemontese battuta al coltello, maionese alla senape e salsa bbq

• Capesante con pomodorini e polvere di peperone piccante

Primi Piatti

• Tajarin all'uovo con burro di montagna e tartufo nero

• Plin di coda di manzo con crema di parmigiano

• Gnocchi di ricotta di bufala, crema di melanzane alla menta, cipollotto e limone

• Ravioli di erbette, maionese alle ostriche e granella di nocciole

Secondi

• Petto d'anatra arrosto, zucchine dell'orto, composta di fichi e finocchietto

• Lingua di manzo, crema di erbe amare e malto di riso

• Filetto di pagro, capperi, olive, pomodorini e patate al prezzemolo

• Terrina di manzo croccante, salsa al tartufo nero e crema di spinaci

Dolci

• Mousse al latte di mandorle, pesche e cioccolato bianco

• Morbido al mascarpone,mirtilli e vaniglia

• Barretta alle mandorle con caramello e cioccolato

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